Poulet « façon blanquette »
Ingrédients: viande de poulet fermier, carottes, champignons de Paris, oignons, bouillon, sel, poivre, herbes aromatiques, farine.
Conseils de degustation: rajouter 1 à 2 cuillères de creme fraiche épaisse avant degustation.
Poulet Tajine
Ingrédients: viande de poulet fermier, carottes, courgettes, oignons, pois chiche, navet, miel, pruneaux, huile d’olive, coriandre, ras et hanout, sel, poivre.
La viande marine une nuit enrobée du miel et des epices, puis elle est rissolée à feu doux avant d’incorporer les légumes.
Poulet « façon Axoa »
Ingrédients: blancs de poulet fermier, oignons, poivrons, vin blanc, sel, poivre, piment d’espelette, huile d’olive, thym, laurier.
La célèbre recette basque adaptée avec du poulet
Poulet Coco curry
Ingrédients: Viande de poulet fermier, tomates concassées, oignons, lait coco, ail, bouillon de volaille, sel, poivre, curry.
Poulet basquaise
Ingrédients: Viande de poulet fermier, oignons, poivrons 2 couleurs, tomates concassées, vin blanc, ail, sel, poivre, piment d’Espelette.
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